Cozinha País A País 28 - Líbano - Livro

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COZINHA PAÍS A PAÍS 28 - LÍBANO


IGNACIO MEDINA


ORIGINAL - USADO


Título: COZINHA PAÍS A PAÍS 28 - LÍBANO
Autor: IGNACIO MEDINA

Editora / ISBN: FOLHA DE S. PAULO - 9788516053277
Gênero / Ano: GASTRONOMIA - 2006

Idioma: PORTUGUÊS
Dimensões: A - 15.5 cm x L - 15.0 cm - 58 Páginas

Situado entre a África, a Ásia e a Europa, portanto milenar centro de importantes rotas comerciais, o Líbano absorveu influências gastronômicas através dos tempos. Beirute há muito é reconhecida como um dos centros culturais mais cosmopolitas do Oriente Médio. As entradas do vasto cardápio libanês (Mezzes) reúnem conservas, azeitonas e pães, imprescindíveis nesta cozinha, pois fazem as vezes de talheres, servindo de invólucro para tabules e conservas. Os libaneses preservam o ritual, envolvendo cada refeição em charme e demonstrações de agradecimento. No Líbano, quando se fala em carne, em primeiro lugar vem o cordeiro, do qual nada é desperdiçado. Mas também se destacam pratos com frango, peixes e até carne de caça. Nos doces, uma verdadeira sensação nos espera. Por vezes servidos como sobremesas, são também apreciados ao longo do dia, trazendo, quase sempre, a suave aromatização de almíscar ou essência de flores - como a água de
flor-de-laranjeira. No Líbano, a mesa farta nos convida a desfrutar seus sabores exóticos, extraídos da terra e trabalhados por mãos habilidosas. Com tanta riqueza e variedade, o único receio será o de comer em excesso.

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